Слойки со смородиной

Ингредиенты:

  1. Смородина черная – 5 ст.л.
  2. Яйцо куриное – 1 шт.
  3. Крахмал – 1 ч.л.
  4. Корица – 1 ч.л.
  5. Сахарная пудра – 4 ст.л.
  6. Сахар 3 ст.л.
  7. Слоеное тесто – 300 г

Описание:

Вкусный и быстрый десерт к чаю – эти слоечки обязательно понравятся вам и вашим близким! Готовить их настолько быстро, что даже не верится. Благодаря продуманному сочетанию ингредиентов, выпечка получается очень сочной и, в то же время, хрустящей. Такое блюдо приятно подавать не только для домашних, но и в качестве основного десерта на праздниках и застольях.

Начинаем с приготовления нашей прекрасной фруктовой начиночки. Смородину смешиваем с сахаром и корицей. Сахару добавляем половину столовой ложки. Когда эти два ингредиента соединятся, вмешиваем крахмал.

Теперь тесто. Можете приготовить слоеное тесто сами, но мы рекомендуем брать готовое. Оно особо не отличается от домашнего, но скорость приготовления гарантированно увеличится в несколько раз!

Слоеное тесто раскатываем и нарезаем на квадратики. Взбиваем яйцо и смазываем каждый кусочек теста, после чего присыпаем его сахаром.

На подготовленную тестовую основу выкладываем смородиновую начинку. Совсем немного: нам нужно заполнить половинку квадратика. Складываем тесто пополам начинкой внутрь. Краешки хорошенько защипываем.

Каждый квадратик смазываем остатками взбитого яйца, посыпаем сахарком. Разогреваем духовой шкаф до 190 градусов и печем наше чудесное лакомство 15-20 минут.

Готовые смородиновые слоечки украшаем сахарной пудрой и сразу же подаем к столу.

Все, выпечка готова. Конвертики действительно выходят ну очень вкусные и нравятся даже противникам смородины. Такой рецепт подойдет как для подачи взрослым, так и для деток. А огромное количество витаминов, сохраняющихся в ягодах, делают слойки еще более лучшим выбором для чаепития.

Мойва на костре

Ингредиенты:

  1. Соль.
  2. Мойва – 2-3 кг

Описание:

Любая вылазка на природу – это, конечно, настоящий праздник! Особенно в современных реалиях, когда быт и высокая динамичность жизни способны поглотить полностью и не оставить времени на отдых и приятное общение с близкими. Именно на таких встречах на природе получается и самый вкусный стол: продукты, приготовленные и съеденные на свежем воздухе, усваиваются в два раза быстрее, а по вкусу — уходят далеко вперед по сравнению с обычной домашней готовкой.

Именно для таких чудесных случаев мы и предлагаем попробовать этот рецепт. Мойва, приготовленная на костре, обладает невероятным ароматом и сочностью. Легкий запах дымка и отличное прожаривание обеспечат невероятно красивую и вкусную трапезу этим полезным продуктом!

Для начала готовим нашу рыбу. Чистим ее, вынимая внутренности. Хорошенько промываем и просушиваем.

Теперь время посола. Точного количества соли в рецепте не указываем, так как это – дело вкуса каждого. Мясо рыбы солим и даем постоять час-полтора, чтобы оно хорошенько пропиталось.

В это время подготавливаем все необходимое для термической обработки рыбы. Разжигаем костер и дожидаемся, когда он хорошенько раскочегарится.

Рыбу раскладываем на барбекю, прожариваем с обеих сторон. Нужно добиться золотистой корочки, но, в то же время, тщательно следить, чтобы мойва не пригорела и осталась такой же сочной и жирненькой.

Когда будет готово – подавать как самостоятельное блюдо. К ней очень хорошо подходят различного рода салатики, картошечка и т.д. Если компания собралась большая – количество ингредиентов можете смело увеличивать в несколько раз: рыба выходит очень вкусная, поэтому буквально разлетается за несколько минут.

Приятного вам и вашим родным аппетита!

Сыровяленая курица

Ингредиенты:

  1. Куриное филе – 2 шт
  2. Соль
  3. Чеснок – 2-3 зубчика
  4. Перец черный.

Описание:

Вкусная и легкая в приготовлении курочка, которую обязательно распробуют и оценят ваши близкие и семья. Мяско прекрасно подойдет в качестве закуски для любого праздника: его пряно-соленый вкус отлично сочетается практически с любым убранством стола, а выглядит вяленая курочка просто невероятно красиво!

Процесс начинаем с замачивания мяса в соли. Нам нужно промыть наши грудки и засыпать их солью так, чтобы полностью покрыть мясо. Солька должна быть снизу и сверху, поэтому сначала насыпаем соль, потом выкладываем филе, ну а сверху – снова засыпаем специей так, чтобы мяса не было видно. Ставим в холодильник отстаиваться на два дня. После того, как пройдут сутки, курочку нужно перевернуть и снова убрать в холод.

Когда пройдут 48 часом мясо выпустит сок и уменьшится в размерах. Достаем его из соли, просушиваем и шпигуем крупно нарезанным чесночком. Просушивать советуем толстыми бумажными полотенцами. Если использовать обычные салфетки, они легко налипнут на мясо и их будет трудновато отделить в последующем.

Если вам захочется сделать блюдо менее соленым, то перед просушкой рекомендуем замочить филе в холодной воде на два часа. Так вытянется лишняя соль и у вас, в результате, получится сыровяленая курочка умеренного посола.

Подготовленную курицу хорошенько перчим с обеих сторон, заворачиваем и отправляем в теплое место еще на два дня.

Вот и все! Осталось только нарезать и подавать к столу!

Кстати, помимо перца присыпать можно любыми другими специями по вкусу. В этом рецепте важно соблюдать время и выдержку в соли: именно она дает тот неповторимый вкус и текстуру, которые сделают это блюдо королем на вашем столе!

Приятного вам и вашей семье аппетита!

Салат «Яйцо пасхальное»

Ингредиенты:

  1. Яблочко кисло-сладкое – 1 шт.
  2. Лук – 1 маленькая штучка.
  3. Яйца куриные – 3 шт.
  4. Соль.
  5. Перчик по вкусу.
  6. Масло для жарки.
  7. Курага – 80 г
  8. Филе куриное – 200 г
  9. Майонез – 150 мл
  10. Твердый сыр.
  11. Сок лимончика.

Для украшения:  

  1. Петрушка.
  2. Кукуруза консервированная.

Описание:

Светлый праздник Пасхи любят и чтят многие. В этот день хочется потчевать родных и гостей только самой лучшей, вкусной и красивой пищей. Предлагаем чудесный, проверенный тысячами положительных отзывов салатик. Он делается очень легко, но, благодаря продуманной конструкции и оформлению, выглядит просто шикарно и прекрасно гармонирует с праздничным убранством стола.

Кстати, в его состав входит много очень полезных продуктов, что делает его еще и витаминным и полезным для здоровья.

Приступим. Отвариваем вкрутую (8-10 минут) куриные яйца. Одновременно ставим вариться куриное филе. Когда продукты будут готовы – отставляем их остывать.

Лучок нарезаем тоненькими полукольцами и обжариваем в маслице до легкой золотистости. Также ставим остывать.

В это время нарезаем остывшее куриное мясо кубиками, а яйца — разделяем: белки в одну сторону, желтки в другую.

Яблочко очищаем, нарезаем кубиками и смазываем соком лимончика, чтобы оно не потемнело и красиво смотрелось в нашем салатике.

Курагу заливаем кипятком, через минуты 4-5 вынимаем и режем на маленькие кубики.

Подготавливаем терку. Сначала натираем белки, потом (отдельно) желтки и заканчиваем сыром.

Составляющие готовы, пора собирать наше чудесное праздничное блюдо. Курица выкладывается в форме овала, посыпается специями. Далее идет лучок, майонезная сетка, курага, сыр. Сверху все опять смазываем майонезом. Посыпаем яблочками и натертыми желтками. Смазав все снова майонезом, завершаем нашу композицию натертыми белками.

Готово! Украшать можно кукурузой, петрушкой… Да чем угодно! Вкус станет только интереснее!

Бурито с фаршем

Ингредиенты:

  1. Приправа для бурито – 6 г
  2. Фарш мясной – 130 г
  3. Кукуруза консервированная – 40 г
  4. Фасоль красная консервированная – 40 г
  5. Торильи мексиканские пшеничные — 2 шт.
  6. Сальса с чесноком – 2-3 ст.л.
  7. Лук – 20 г
  8. Чеснок — 2 зубчика.
  9. Масло для жарки.

Описание:

Жаркая и праздничная атмосфера Мексики – именно такие ассоциации вызывает появление этого блюда на столе. Его великолепный вкус достигается продуманным сочетанием ингредиентов, приправ и соусов. Готовятся тортильи быстро, несложно, что делает их отличным решением для перекусов на скорую руку.

Для начала прожариваем лук и чеснок, меленько нашинкованные. Когда овощи слегка размягчатся – вмешиваем в сковороду мясной фарш и прожариваем его около 3 минут постоянно помешивая.

Когда фарш будет готов – добавляем консервированную кукурузу и фасоль, приправляем все специями для бурито. Если таких не найдете — подойдет любая остренькая и предназначенная для мяса.

В конце приготовления заправляем все сальсой, тщательно перемешиваем.

Начинка готова! Нам осталось взять только тортильи и выложить на их центр 1-2 столовые ложки мясной начинки. Края лепешек заворачиваем и получившийся сверточек обжариваем на сухой сковороде до получения приятной золотистости.

Все, наше удивительно вкусное и сытное блюдо готово! Кстати, выглядит оно просто чудесно, поэтому такие бурито можно смело подавать и на праздничный стол, а так же брать с собой в качестве перекуса на работу или учебу.

Из указанных ингредиентов получается две штучки буритто, поэтому, если нужно больше – пропорционально увеличивайте их количество и обязательно попробуйте поэкспериментировать с остротой блюда. В конце концов, все традиции мексиканской кулинарии и сводятся к получению сочнейшей и обжигающе-вкусной пищи!

Говядина по-сычуаньски

Ингредиенты:

  1. Филе говяжье – 600 г
  2. Белое сухое вино – 1 ст.л.
  3. Устричный соус – 1 ст.л.
  4. Соевый соус – 1 ст.л.
  5. Лук – 1 шт.
  6. Сладкий перец зеленый – 1 шт.
  7. Арахисовое масло – 3 ст.л.
  8. Сычуаньский перец – 2 ч.л.
  9. Чеснок – 1 зубчик.
  10. Имбирь – 100 г

Описание:

Необычный остро-сладкий соус буквально пропитывает говядину, делая ее экстранежной и сочной. Зеленый перец прекрасно сочетается со всеми компонентами блюда, подчеркивая их вкус.

Блюдо идеально гармонирует с рисом. Также прекрасно подходит для подачи без гарнира.

Секрет приготовления этого чуда – маринад. Для его приготовления соединяем чеснок, имбирь и вино. Приправляем все это сычуаньским перцем и смесью двух соусов: соевого и устричного.

В полученном соусе замачиваем наше мясо. Перед этим говядинку нарезаем широкими пластинками. Время выдержки мяска в маринаде: 30 минут.

Для дальнейшей готовки мы настоятельно рекомендуем сковороду вок. Именно она обработает мясо так, как это необходимо и позволит блюду приготовиться максимально аутентично!

Разогреваем сковороду с маслом и обжариваем говядину, после чего – перекладываем ее туда, где будем смешивать все блюдо. Мясу нужно остаться максимально подогретым, поэтому его накрываем крышкой.

В маслице, оставшемся от говядины, обжариваем овощи. Лук перед этим нарезаем очень мелко, ну а перчик – соломкой.

Соединяем мясо и овощи, тщательно смешиваем – и, ура, наше чудесное азиатское лакомство готово. Приятного аппетита вам и вашей семье!

Кстати, порция из такого количества ингредиентов выходит небольшая, поэтому если планируете удивлять и кормить большое количество людей – советуем увеличить количество составляющих в несколько раз. И не бойтесь экспериментировать: рецепт – это всего лишь основа для дальнейших кулинарных изысканий и находок!

Торт нежный медовик

Ингредиенты:

  1. Куриные яйца – 3 шт.
  2. Сметана – 1 л
  3. Сахар белый – 1,5 стакана.
  4. Мед – 0,5 стакана
  5. Сода – 0,5 ст.л.
  6. Загуститель для сметаны
  7. Ванилин или ванильный сахар
  8. Сок лимона – немного, около 1 ч.л.
  9. Мука белая – 2 стакана.

Описание:

У нас есть для вас что-то особенное. Медовик, который тает во рту. Тортик, который своим медовым ароматом заполнит все пространство квартиры и подарит вашим близким незабываемо вкусное чаепитие. Рецепт настолько необычен и прост, что даже не верится, что он может сработать. Но это проверенно: рецептик работает, коржи получаются воздушные и по-настоящему медовые, а крем – сочный и очень вкусный!

Начинаем с теста. Яйца смешиваем с сахаром (половиной стакана), можно миксером для ускорения процесса. Добавляем медок и тщательно смешиваем смесь до легкого загустения. Перемешиваем муку и соду и высыпаем получившуюся смесь в яйца с сахаром. Сначала вмешиваем ингредиенты с помощью ложечки, ну а когда вся мука намокнет – помогаем себе миксером.

Получившееся тесто отставляем… на три дня. Все верно, именно на такой срок. Нет, оно не пропадет. Наоборот, сода начнет процесс брожения и, вступив в реакцию с сахаром и медом, придаст нужную пышность и воздушность тесту. В процессе настаивания массу нужно несколько раз в день мешать. Если в квартире жарко – поставьте в более прохладное место, но только не в холодильник!

Спустя 3 дня начинаем выпекать. Разогреваем духовочку до 200 градусов. За это время нарезаем листы пергамента по форме противня и на каждом листе большим ножом растягиваем тесто толщиной около 5 миллиметров. Каждый коржик выпекаем около 3-5 минут, духовку в процессе выпекания немного охлаждаем, опуская реле до 130 градусов примерно.

От готовых коржей отделяем бумагу для выпекания.

Сметанку вместе со стаканом сахара и ванилином взбиваем миксером. В процессе добавляем лимонный сок и загуститель для сметаны (количество загустителя регулируйте согласно инструкции на его пачке). Крем готов тогда, когда масса увеличилась в несколько раз и стала достаточно густой.

Все! Смазываем кремчиком наш торт – и готово, можно радовать семью и друзей!

Пряники заварные неженка

Ингредиенты:

  1. Мука (250 г для заваривания + около 1 кг).
  2. Сахарная пудра.
  3. Яйца куриные – 4 шт.
  4. Коровье молоко – 500 мл
  5. Белый сахар – 500 г
  6. Соль (щепотка).
  7. Разрыхлитель – 60 г
  8. Ванильный сахар – 32 г
  9. Масло растительное – 100 мл

Описание:

Вкусные и душистые прянички – это лакомство, которое обожают и детки и взрослые. Только вот магазинные, зачастую, уж очень пресные и черствые. Так почему бы не сделать свои, тепленькие, свежие и невероятно мягкие кругляшки с вкуснейшей глазурью?

Рецепт предназначен для быстрого приготовления очень мягких пряников. Вкус у них действительно потрясающий, да и готовится выпечка просто и без особых заморочек.

Начинаем с заваривания теста-основы. Молочко – 500 мл – ставим кипятиться. Пока ждем – просеиваем 250 г муки в мисочку и солим ее. Добавляем 500 грамм сахара и хорошенечко все перемешиваем. Главный секрет: хорошо смешанная мука с сахаром – это гарантия отсутствия комочков!

Когда молочко закипит – вливаем его в нашу смесь и тщательно все перемешиваем. Заправляем растительным маслом и отставляем нашу заварную основу остывать до комнатной температуры.

Подготавливаем белки к приготовлению глазури. Отделяем белочки от двух яиц и убираем их в холод. Желтки не выбрасываем – они пойдут в тесто.

В отдельной миске смешиваем просеянный килограмчик муки и пекарский порошок. Перемешиваем.

Остывшую заварную тесто-основу сдабриваем двумя желтками и вбиваем туда еще 2 яйца. После – вмешиваем ванильный сахар и взбиваем все миксером.

Смешиваем муку с разрыхлителем и яично-заварное тесто. Хорошенько вымешиваем все. Если нужно – добавляем еще муки. Тесто должно выйти мягеньким и не прилипать к рукам.

Все, приступаем к формированию пряничков. Готовое тесто делим на 4 части. Каждую часть раскатываем в лепешку толщиной 8 мм. Стаканчиком вырезаем будущие пряники.

Духовку греем до 180 градусов. Выпекаем на противне, простеленном пергаментом около 15-20 минут до легкого подрумянивания.

Миксером смешиваем белки и сахарную пудру и смазываем получившейся глазурью каждый пряничек.

Мясо по-тирольски

Ингредиенты:

  1. Лавровый лист – 2 шт.
  2. Мясо любое – 600-700 гр.
  3. Луковицы – 3 шт.
  4. Лимонный сок – 1,5 ст. л.
  5. Чеснок – 4-5 зубчиков.
  6. Кефир – 300-400 мл.
  7. Кетчуп – 2 ст. л.
  8. Соль.
  9. Специи (прованские травы и черный перец).
  10. Масло растительное – 2-3 ст. л.

Описание:

Настоящая находка для получения нежнейшего мясного блюда даже из жесткого мяска! Мясо по-тирольски – это особый кефирно-томатный соус, в котором томят мясо для получения нежнейшей текстуры и особого, яркого и насыщенного вкуса. Приготовленное таким способом, оно сохраняет максимальное количество витаминов и гармонирует практически с любыми гарнирами.

Готовим соус. Для него лучок крупненько нарезаем полукольцами. Чем больше лука – тем сочнее и вкуснее будет наша подливка, поэтому не скупимся и выбираем луковички покрупнее!

Чеснок нарезаем пластинками.

Мяско режем на небольшие кусочки и отбиваем их. Каждый кусок тщательно приправляем специями и солим.

В глубокую сковородку льем маслице, нагреваем его и выкладываем лук и чеснок. Нам нужно слегка поджарить их, но не до золотистости: овощи просто обязаны остаться мягкими и сочными! Вливаем в сковородку кефир, сок лимона и кетчуп. Получившийся маринад посыпаем специями и лаврушечкой.

Выкладываем в соус мяско и хорошенько его прогреваем. Жидкость должна полностью покрыть его, поэтому если маринада недостаточно – можно добавить еще кефирчик. После прогревания выключаем конфорку и оставляем мясо на час.

После того, как наше блюдо закончит процесс часового маринования – ставим его на огонь и готовим 15 минут с момента закипания.

Подавать горячим с любимым гарниром. Такое мясо прекрасно подойдет как для домашних обедов и застолий, так и для оформления праздничного стола. Сочные и мягкие кусочки мяса понравятся даже детям, которые мясо особо не жалуют. Обязательно попробуйте приготовить мясо по-тирольски, ведь это так вкусно!

Фриттата с овощами

Ингредиенты:

  1. Картошка – 4 шт.
  2. Яйца – 4-5 шт.
  3. Зелень свежая.
  4. Соль.
  5. Сосиски любимые – 100 г
  6. Лук – 1 крупная штучка или 2 небольших.
  7. Перец.
  8. Болгарский перчик – 1-2 шт.
  9. Сыр – 30 г.
  10. Масло для жарки.

Описание:

Яркое и сытнейшее итальянское блюдо на завтрак! Великолепное сочетание всех ингредиентов дает неповторимую сочность и аромат. Такой красивой и манящей фриттатой можно баловать себя с утра, на обед и ужин – готовится она быстро и из ингредиентов, которые точно можно найти в каждом доме!

Кстати, для любителей зеленого горошка: его тоже можно сочетать с этим блюдом. Делается это перед началом выпекания: просто добавьте горошек без жидкости в овощную смесь и тщательно все перемешайте.

Чистим и варим картофель. Когда будет готов – отставляем на остывание.

Луковичку очищаем и нарезаем кольцами, болгарский перец освобождаем от семян и ножки, нарезаем кубиками.

Сосиски шинкуем средними кубиками, после чего так же режем и остывший картофель.

На сковородку выливаем масло. Выкладываем туда лук и болгарский перец, жарим 2-3 минуты. После – вмешиваем картошечку и прожариваем все до легкой золотистости.

Яйца взбиваем венчиком, добавляя туда нарезанные сосиски. Зелень мелко шинкуем и вмешиваем в яичную смесь. Солим, перчим.

Специально подготовленную формочку для запекания заполняем жаренными овощами и заливаем сверху смесью из яиц, сосисочек и зелени. Выпекаем около 15 минут при 180 градусах. За 4 минуты до готовности посыпаем наше роскошное блюдо натертым на мелкой терочке сыром.

Вот и все! Ваш удивительно питательный и вкусный завтрак готов. Балуйте своих близких и родных новеньким, не бойтесь экспериментировать с ингредиентами – и может однажды вы изобретете свой фирменный стиль и способ приготовления вкуснейшей фриттаты с овощами!