Куриные грудки по-милански

Ингредиенты:

  1. Помидорки в своем соку – 400 г
  2. Куриное филе – 800 г
  3. Белое вино – 100 г
  4. Соль.
  5. Мука пшеничная.
  6. Сыр пармезан – 100 г
  7. Яйца куриные – 2 шт.
  8. Сухарики панировочные.
  9. Луковица – 1 шт.
  10. Базилик.
  11. Молоко – 80 мл
  12. Масло растительное для жарки.
  13. Перец молотый черный.

Описание:

Вкуснейшее куриное мясо, пропитанное особым соусом с ароматными специями, хрустящая сырная корочка, сохраняющая весь сок и аромат блюда. Вам точно понравится!

Готовится несложно, особых навыков не требует. Рецепт действительно достойный и прекрасно гармонирует с итальянской пастой.

Колдовать начинаем с соуса. Лучок меленько режем, обжариваем на растительном масле до легкого золотистого оттенка. Отделяем томаты от сока используя дуршлак. Сняв кожицу перетираем мякоть. Получившееся пюре вмешиваем в отделенный ранее помидорный сок. Когда лук дойдет до нужной кондиции — добавляем томатную массу, вино, перчик, соль и базилик. Хорошенько мешаем, уменьшаем огонь и томим соус 8-10 минут.

На очереди мясо. Готовим три мисочки: для смеси сухарей панировочных и натертого мелко сыра, для смеси молока и яиц, и отдельно – для муки. Обернув пищевой пленкой, немного отбиваем филешку. Подготовленное мясо обваливаем в пшеничной муке, потом – в яично-молочную массу. Завершающий аккорд: смесь сыра и сухарей. Это позволит создать именно ту особую корку, которая не только сохранит всю нежность и сок блюда, но и сама выйдет невероятно вкусной.

Нагретое масло на сковороде – последний этап. Туда мы кладем готовую курочку, обжариваем ее по 6 минут с каждой стороны до приятной золотистости. Когда все будет готово – выкладываем филе на тарелку и поливаем сверху нашим винно-томатным соусом с травами.

Да, и это все. Мы же обещали, что будет вкусно и быстро! Побалуйте себя и своих близких, не бойтесь пробовать что-то новое. Кто знает, может именно этот рецепт станет вашим секретным оружием и позволит всегда быть в кулинарном деле на высоте.

Бутерброд по-белорусски

Ингредиенты:

  1. Белый пшеничный батон.
  2. Куриное яйцо – 1 шт.
  3. Чеснок – 2-3 небольших зубчика.
  4. Любимая зелень.
  5. Луковица – 1 шт.
  6. Соль.
  7. Перец молотый черный.
  8. Картофель – 3 средних клубня.

Для жарки:

  1. Сливочное масло.
  2. Масло растительное.

Описание:

Бюджетно и сытно — эти бутерброды по-белорусски пригодятся как для повседневного стола, так и для срочной кухонной мобилизации при появлении нежданных гостей. Блюдо делается невероятно быстро и для него нужны те продукты, которые всегда есть в доме и стоят недорого. А выглядят такие бутербродики очень празднично!

Картошечку и лук натираем на терке. Для картофеля нужно использовать только крупную терку, ну а лучок можете натереть и на средней. В получившуюся массу тщательно вмешать яйцо.

Теперь очередь за зеленью и чесноком. Чесночок размять через пресс до состояния однородной кашицы, любимую зелень меленько нарезать. Все это добавить в картофельную смесь и аккуратно приправить перчиком и солью. Продукты тщательно перемешать до однородной консистенции: нам нужно получить массу для последующего намазывания на кусочки батона, поэтому если выйдет слишком жидко – отожмите лишнее и жидкость уберите, она нам не понадобится.

Полученную массу аккуратно, равномерным слоем намазываем на порезанный батон так, чтобы полностью покрыть всю выпечку без прорех. Разогреваем смесь масел для жарки и, начиная с картофельной стороны, обжариваем нашу вкуснотищу до золотистой корочки с двух сторон.

Такое блюдо очень любят детки, оно чем-то напоминает по вкусу драники. Только все же вкуснее. Кстати, белорусские бутерброды отлично гармонируют с салатом из свежих или консервированных помидор. Так что смело экспериментируйте с подачей и готовьтесь раздавать рецепт всем своим подругам и друзьям!

Котлеты по-могилевски

Ингредиенты:

  1. Фарш мясной (любой, по вкусу) – 0.5 кг
  2. Сыр твердых сортов – 100 г
  3. Яйца – 1-3 шт.
  4. Молоко (расчет количества: 1 яйцо = 30 г молока)
  5. Луковицы – 1-2 шт.
  6. Смесь перцев или другой любимый перец
  7. Соль
  8. Майонез – 50 г
  9. Масло растительное
  10. Сухари панировочные – около 50 г

Описание:

Котлеты – это скучно и обыденно? А вот и нет! У нас есть чудесный рецептик, который действительно разнообразит ваш стол. Котлеты получаются нежные, воздушные и невероятно сытные.

Весь «шарм» могилевских котлеток кроется в заливке, которую используют на финальном этапе приготовления блюда. Для этой заливки молоко смешивается с яйцами и специями (по вкусу, перчик, соль и т.д.). Готовые, обжаренные котлеты просто кладутся в глубокую посуду, заливаются молочно-яичной смесью и посыпаются тертым сыром. Всего лишь 170 градусов плюс 20 минут времени в духовом шкафу – и эти котлетки готовы радовать вас и ваших близких! Кстати, молоко тут необходимо отмерять строго по количеству яиц: 30 г жидкости на 1 среднее куриное яйцо.

Котлетная же основа (непосредственно сами котлеты) готовятся по стандартному рецепту. Разве что используется небольшое майонезное дополнение для усиления вкуса блюда. Фарш, специи, лучок мелко нашинкованный, столовая ложка майонеза: все это нужно перемешать, сформировать шарики. Обвалять их в сухариках и, добиваясь равномерной хрустящей корочки, обжарить с обеих сторон. Особенно важно получение корки: она не дает соку вытекать из котлеток, а их форме – расплыться при дальнейшем запекании в заливочке.

К блюду подойдет практически любой гарнир. Соус не обязателен: мясо настолько пропитывается молочком, что буквально истекает соком при откусывании.

Надеемся, блюдо приживется в вашем доме и станет одним из самых любимых. Вдохновенной готовки и приятного аппетита!

Творожно-вишневый кекс

Ингредиенты:

  1. Вишня без косточек – 100 г
  2. Белый сахар – 250 г
  3. Мука пшеничная – 300 г
  4. Масло сливочное – 100 г
  5. Яйца – 3-4 шт.
  6. Соль
  7. Пекарский порошок (разрыхлитель) – 1 ч.л.
  8. Творог (желательно мягкий, жирный) – 300 г

Для украшения:

  1. Сахарная пудра.
  2. Вишневый сироп.

Описание:

Нежный сливочный вкус теста, воздушная текстура и яркие освежающие вишнево-кислые нотки – этот кекс гарантировано станет любимчиком всех ваших друзей и близких!

Прекрасно подойдет как вариант утилизации остатков творога. Или для тех, кто терпеть не может чистый творог, а есть его надо. Или для яростных фанатов творожно-ягодной выпечки. В общем, вариантов масса, давайте приступим к готовке. Тем более это практически не займет много времени.

Замороженную вишню, присыпав 100 граммами сахара, оставляем для разморозки. При этом ее нужно периодически помешивать. Пока изюминка нашего десерта оттаивает – беремся за тесто. Размягченное сливочное масло (оно должно быть комнатной температуры) взбиваем венчиком со 150 г сахара. Не прекращая работу венчиком, вводим в тесто поочередно мягкий творог и яйца, вбивая их по одному и тщательно размешивая.

Осталось дело за мукой. Наш главный помощник здесь – ситечко. Просеиваем, добавляя пекарский порошок и немного соли. Все это вмешиваем в масляно-яичную массу. Получившуюся смесь еще раз хорошенько мешаем и высыпаем туда размороженные ягодки вишни, предварительно отжав их от сока.

Форму для выпекания, лучше всего силиконовую, промазать тоненьким слоем масла и присыпать мукой. Выложить туда тесто и поставить в разогретую до 180°С. Выпекается десерт около 60 минут.

Для украшения получившегося кекса вполне подойдет легкая поливка вишневым сиропом и, как финальный аккорд, — сахарная пудра, слегка покрывающая этот сочный десерт.

Все, ваша нежная и вкусная выпечка готова. Быстро, легко и, конечно же, невероятно вкусно!

Салат «Мужские слезы»

Ингредиенты:

  1. Говядина (желательно мякоть) — 400 г
  2. Сыр – 100 г
  3. Картошка – 3-4 шт.
  4. Луковицы среднего размера – 2 шт.
  5. Яйца – 4 шт.
  6. Майонез.
  7. Соль.
  8. Икра красная (для украшения).
  9. Перец молотый или любимая смесь перцев.

Для лукового маринада (количество регулируется по вкусу):

  1. Вода.
  2. Сахар белый.
  3. Винный уксус.

Описание:

Этот рецепт способен удивить вашего мужчину и стать настоящим маленьким праздником даже в тяжелые утомительные будни. Пикантный и легкий лучок великолепно оттеняет сочный вкус мясной начинки, а яйца и картофель придают рецепту классическую сытность и приятное послевкусие. Готовится это чудо относительно быстро, а результат… Просто великолепный!

Картошечку отварить в едва подсоленной воде, остудить. Пока остуживается – поставить на прожарку говяжью мякоть. Жарить в наименьшем количестве масла, а само мяско – нарезать маленькими аккуратными кубиками. Когда будет готово – посолить и немного поперчить, отставить остывать.

Лук нарезать изящными тонкими полукольцами, залить подготовленным маринадом из уксуса и соленой водички. Луковую смесь убрать в холод на пол-часа для окончательного маринования.

Яйца отварить и остудить. Натереть на средней терочке (белки и желтки отдельно).

Картофель, натерев также на терке, смешать с майонезом.

А теперь – финальный этап: формирование самого салатика. Половину картофельной смеси выложить на дно посуды, потом – нежное мясо, которое смазывается сверху майонезом. Затем отжатый от маринада лук, сверху на который выкладывается оставшаяся картофельно-майонезная масса. Измельченные белки, затем – сыр. Осталось только смазать все это нашим майонезиком, присыпать желтками и украсить «слезами» из красной икры.

Внимание! Во избежание отчаянных просьб любимого «сделать такую вкуснотищу еще» не рекомендуется настаивать салат 30 минут. Ну а если вы только за – подержите его полчасика в холоде, чтобы все слои хорошенько пропитались. И приятного вам и вашим близким аппетита!