Закуска крабовые шарики

Ингредиенты:

  1. Сыр – 50 г
  2. Соль
  3. Зелень
  4. Майонез
  5. Крабовые палочки – 100 г
  6. Яйца – 3 шт.
  7. Зубчик чеснока

Описание:

Необычный, легкий и интересный рецепт, который выручит, когда нужно достойно принять неожиданных гостей. Сочетание яиц и крабовых палочек с майонезом – это классический и проверенный способ завоевать расположение даже больших приверед в плане питания. В рецепт входит чеснок, который, при необходимости, можно убрать.

Количества ингредиентов хватает приблизительно на 10-11 небольших шариков, поэтому если вам необходимо больше – просто пропорционально увеличьте количество составляющих. И, самое главное: используйте только мелкую терку для измельчения ингредиентов. Так ваше блюдо будет выглядеть максимально презентабельно, да и скатывать такие шарики намного проще!

Для начала варим яйца вкрутую. Нам нужно, чтобы желток был полностью твердый и легко крошился. Когда яйца сварятся и остынут – очищаем их.

Сыр трем на меленькой терочке в миску. Туда же натираем крабовые палочки и вмешиваем раздавленный чеснок.

Теперь натираем туда же яйца. Можно и нарезать, но нам нужно добиться максимальной однородности всех ингредиентов, поэтому терка – наше главное оружие в данном случае.

Солим, вмешиваем майонез по вкусу.

Руками формируем из полученной массы шарики одинакового размера. Выкладываем их на сервировочное блюдо и посыпаем мелко нарубленной зеленью.

Наша великолепная сырно-крабовая закуска готова. Быстро готовится, шикарно выглядит при подаче… Это просто великолепно!

Радуйте своих друзей и близких вкусными блюдами и не бойтесь экспериментировать. Приятного аппетита вам и вашей семье!

Тортик для бабушки

Ингредиенты:

  1. Сметана — 400 г
  2. Яйца — 5 шт.
  3. Сахар — 350 г
  4. Киви — 3 шт.
  5. Мука — 130 г
  6. Соль – щепотка
  7. Банан — 2 шт.
  8. Киви — 3 шт.
  9. Шоколад толченый молочный (для украшения).
  10. Ванильный сахар — 1 пакетик (ванилин — на кончике ножа).

Описание:

Бабушка – это ангел, для которого ничего не жалко! Данный рецепт именно то, что нужно для поздравления вашего родного человека. Тортик готовится несложно, но, несмотря на это, он очень вкусный. Легкость фруктов прекрасно сочетается с нежным и ароматным бисквитом, а сметанный крем прекрасно подойдет тем, кто не переносит жирные крема.

Сначала готовим бисквит. Яйца, 200 грамм сахара обычного и пакетик ванильного сахара с солью – в миску. Миксером на малых оборотах взбиваем яично-сахарную смесь до полного растворения сахара, после чего – увеличиваем на максимальную скорость. Нам нужно взбить все до состояния упругости (это когда следы от миксера остаются на поверхности теста и не сглаживаются). После этого стакан муки просеиваем в миску и снизу вверх, аккуратно размешиваем все.

В подготовленную форму (смазанную маслом и присыпанную мукой) выливаем тесто и выпекаем полчаса при 180 градусах. Оставляем остывать.

Сметанку и 150 грамм сахара взбиваем миксером на малых, а потом на больших оборотах до увеличения массы в несколько раз. Если сахара недостаточно – можно добавить еще.

Разрезаем готовый коржик бисквита на 2 половинки. На одну выкладываем третью часть крема, сверху – нарезанные кружочками очищенные фрукты. На фрукты выливается половина от оставшейся сметанки с сахаром и все это накрывается второй половиной коржа.

Все! Осталось украсить тортик, покрыв его остатками сметанного кремчика и присыпав шоколадной крошкой. Украшать можно без любых ограничений: ваша родная бабуля только порадуется, если увидит необычную придумку и интересное поздравление, написанное на тортике.

Курочка по-французски

Ингредиенты:

  1. Сыр – 150 г
  2. Майонез.
  3. Куриные грудки – 10 кусочков.
  4. Помидорки – 4 средних.
  5. Соль.
  6. Растительное масло.
  7. Любимые специи.
  8. Лучок.

Описание:

Куриное мясо – диетическое, легкое и… скучное? Вовсе нет! И этот рецепт вам это докажет! Сочнейшие куриные грудки под манящей сырной корочкой, томаты, оттеняющие вкус всего блюда и придающие ему особую легкость, и неповторимо душистый аромат… Это просто великолепно!

Рецепт рассчитан на экстренно-быструю готовку, прост и прекрасно подходит для многих случаев: от домашних застолий и посиделок до ярких пикников, мирных бытовых ужинов и т.д. Гарнир на выбор: под этот вид мяска прекрасно подойдет и картошечка, и каши, и различного рода салатики.

Приступаем!

Мяско оборачиваем пищевой пленкой и отбиваем. Пленочку, если ее нет, можно и не использовать, но тогда готовьтесь к огромному потоку брызг от мяса в процессе отбивания. Подготовленное мясо посыпать солью, любимыми специями.

Помидоры моем и нарезаем колечками толщиной 0.3-0.5 миллиметров. Слишком тонко не нужно – овощи могут подгореть в процессе дальнейшей термической обработки.

Лук очищаем и режем колечками. Толщина кусочков не принципиальна – тут уж как вам будет удобнее и вкуснее!

Подготавливаем противень для выпекания смазав его маслицем. Выкладываем курочку, после чего на каждый ее кусочек помещаем лук, майонез, помидоры. Последовательность не меняем, это важно: лучок должен находиться на мясе, чтобы хорошенько пропитать его соком.

Сыр трем на крупной терке и посыпаем каждый кусочек курицы отдельно. Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов. Колдуем еще 40 минут – и вот она, наша шикарная курица по-французки!

Теперь мы готовы радовать наших близких, друзей и родных вкусной, полезной и невероятно ароматной пищей. Приятного аппетита!

Салат простой весенний

Ингредиенты:

  1. Сметанка – 50 г
  2. Лук зеленый
  3. Редис – 140 г
  4. Огурчик – 80 г
  5. Соль
  6. Перец молотый черный
  7. Яйца вареные куриные – 3 шт.

Описание:

Свежее дыхание весны в одном блюде! Легкий, нежирный и невероятно вкусный салатик позволит вам и вашей семье насладиться первыми весенними витаминчиками. Пользы от этого салата уйма: он включает в себя продукты, содержащие максимально большое количество нужных микроэлементов, которые так необходимы истощенному после затяжных холодов организму. К чему дорогие препараты из аптеки? Правильно выбранное меню станет отличной профилактикой любых заболеваний. Тем более это так вкусно!

Готовится он очень быстро и просто, прекрасно подойдет как для ежедневной трапезы, так и для праздников и пикничков.

Перед началом нашего кулинарного забега советуем подготовить:

  • мисочку для перемешивания всех ингредиентов;
  • удобную ложку;
  • красивую салатницу или любую другую посудину для подачи готового блюда;
  • острый нож и разделочную доску.

Прежде всего, нам нужны вареные яички. Сварены они должны быть вкрутую, чтобы их легче было крошить в салатик.

Редис моем и нарезаем тоненькими дольками. Высыпаем в мисочку. Туда же крошим наши очищенные яйца. После этого – огурчик. Его мы крошим меленькими кубиками.

Зеленый лук нарезаем и тоже вмешиваем в салатик. Остается добавить сметанку, посолить, поперчить – и все!

Готовое блюдо изумительно смотрится в прозрачных салатницах, украшается зеленью и гармонирует практически с любыми блюдами, поданными к столу.

Наслаждайтесь невероятным коктейлем из витаминов хоть каждый день: легкий весенний салатик обязательно придется по вкусу вам и вашим родным. Приятного аппетита!

Свинина по-грузински оджахури

Ингредиенты:

  1. Зелень петрушки и базилика свежая.
  2. Свинина – 700 г
  3. Помидоры – 2 шт.
  4. Чеснок – 2 крупных зубчика.
  5. Картошка – 600 г
  6. Перец черный.
  7. Кориандр – чайная ложка.
  8. Топленое масло – 100 г
  9. Соль

Описание:

Грузинская кухня – это все гостеприимство и тепло дома, выраженное в еде. Предлагаемый рецепт есть квинтэссенция всего самого уютного, вкусного и ароматного. Сочащиеся кусочки золотистой свининки, хрустящий и сытный картофель, подчеркнутый слегка припущенными помидорками, аромат специй… Настоящая симфония вкуса и запаха!

Готовится блюдо просто, главное – соблюдать последовательность и пропорции.

В ступке тщательно растираем кориандр и горошки черного перца.

Картошечку моем и нарезаем дольками (если клубни имеют молодую тонкую кожицу, то можно даже не чистить). Мяско режем на маленькие кусочки и натираем специями, чтобы придать ему особый аромат.

Сковородку ставим греться. Выкладываем масло, после – нашу картошечку. Тщательно помешивая, доводим ее до золотистости, после – выкладываем мясо и жарим тоже до образования сочной, сдобренной специями корочки.

Лучок режем полукольцами. Когда свининка образует нужную зажаристость, выкладываем лук в сковороду.

Нарезаем очищенные зубчики чесночка крупными кусочками. Лук подзолотился? Отлично, высыпаем туда остатки специй, соль и чесночные дольки.

А теперь главный момент: правильное добавление помидоров. Обмытые и нарезанные дольками, они должны вмешиваться в блюдо ровно за три минуты до готовности. Так томаты дадут нужное количество сока и хорошенько прогреются, обогатив наше чудесное блюдо своим кисловато-сладким вкусом.

Готовую свинину по-грузински посыпаем нарубленной зеленью петрушки и базилика.

Этот невероятно простой и мега вкусный рецепт – прекрасное решение для больших и маленьких застолий, сытных домашних обедов и ужинов. Попробуйте, вам обязательно понравится!

Жареный картофель по-одесски

Ингредиенты:

  1. Соль – 1 ч.л.
  2. Сливочное масло – 70 г
  3. Лук – 2 шт.
  4. Подсолнечное масло – 100 г
  5. Картошечка – 1 кг

Описание:

Жареная картошка – это глава абсолютно любого стола. Хозяйка, которая умеет его готовить, может по праву считаться искусным кулинаром. Дело в том, что картофель – очень капризная штука. Пережаришь – подсохнет и сгорит, не рассчитаешь правильно размер кусочков, которые нужно нарезать – получиться недоготовленное недоразумение. Именно для разъяснения всей ситуации мы и нашли для вас рецепт идеальной картошки. Без преувеличений: блюдо получается именно таким, какое оно и должно присутствовать на тарелке: прожаренное, золотистое, сочное и ароматное.

Картошку почистить, разрезать пополам. Каждую половинку нарезать на одинаковой толщины ломтики. Идеальный размер для готовки: 0.5 см. Уже нарезанные клубни обязательно промыть водой и вытереть бумажным полотенцем.

Луковички очистить и нарезать полукольцами. Толщина такая же, как и у картошечки.

Теперь время самой жарки. Ставим сковороду побольше и хорошенько ее нагреваем. Наливаем растительное масло и выкладываем картошку. Если картошки много – лучше жарить порционно (так, чтобы все содержимое умещалось в один слой). Жарить нужно постоянно помешивая до состояния приятной золотистости.

Зарумянившиеся ломтики посыпаем солью, лучком и добавляем сливочное маслице. Еще 8 минуток на сильном огне – и наша великолепная картошечка по-одесски готова! Осталось откинуть ее на дуршлаг, чтобы масло лишнее стекло, — и на стол.

Идеально прожаренный и вкусный картофель станет любимым блюдом в вашем доме, мы вам это гарантируем. Приятного аппетита вам и вашей семье!

Капустно-рисовые котлеты

Ингредиенты:

  1. Яйцо – 1 шт.
  2. Соль.
  3. Перчик черный молотый.
  4. Зелень (укроп).
  5. Рис – ¾ стакана.
  6. Капуста белокочанная – 300 г.
  7. Мука – 200 г
  8. Масло для жарки.

Описание:

Нежные и сочные котлеты ничуть не уступающие мясным. Даже те, кто не любит капусту и овощи будут просто в восторге от такого прекрасного блюда! Котлеты получаются очень красивыми, поэтому их можно подавать и на праздник. Да хоть каждый день – они настолько не приедаются, что можно кушать котлетки очень часто.

Для начала – рис. Варим его до готовности в подсоленной воде. Советуем следовать инструкции на обороте пачки – производитель всегда подсказывает как лучше и вкуснее приготовить его продукцию.

Пока варится рис – займемся шинковкой капусты. Нужно сделать максимально меленькую нарезку. Небольшая хитрость: если использовать крупную терку, то все получится намного быстрее!

Отваренную и холодную рисовую кашку мешаем с яйцом, перчиком и солью. Постепенно помешивая, доводим до однородной консистенции и добавляем капусту и муку. Тщательно смешиваем наше тесто.

При формировании котлеток обязательно отжимайте жидкость: должны выйти плотненькие котлетки, которые не развалятся при прожарке. И да, лишний раз лучше их не ворочать. Нужно дождаться, пока котлета не поджарится на сковороде до такой степени, чтобы легко отходила от посуды и только тогда переворачивать. Когда блюдо прожарится с двух сторон – разложить на блюдо (или сразу на тарелочки) – и к столу!

Любой гарнир или салатик чудесно сочетается с этими великолепными котлетками. Кушать их можно и холодными. Можно брать с собой на работу, пикник и т.д. Блюдо действительно универсальное и придется кстати в любой ситуации!

Цуккини в духовке

Ингредиенты:

  1. Любимая смесь трав или специй для овощей.
  2. Цуккини – 1 кг.
  3. Пармезан (сыр) – 70 г.
  4. Соль.
  5. Сухой чеснок.
  6. Растительное масло.

Описание:

Это самый лучший и легкий рецепт для цуккини, без шуток! Овощ выходит нежный, с золотистой сырной корочкой и ароматным привкусом трав и специй. Блюдо настолько просто в приготовлении, что справятся даже начинающие хозяюшки!

Для начала, конечно же, наши дорогие цуккини. Их нужно тщательно помыть и нарезать кружочками. Толщина ломтиков должна быть около 1 сантиметра, чтобы они и пропеклись как следует, и, в то же время, не сгорели в процессе обработки в духовке.

На блюдечке смешивает соль, наши любимые специи и травы. Добавляем сухой чеснок по вкусу. Если сложно сориентироваться в том, сколько добавлять сухого чесночка – можете примерно пол чайной ложечки вмешать, как раз придаст нужный аромат и вкус.

Наши цуккини тщательно натираем пряной смесью с блюдца. Оставляем на несколько минут в дуршлаге. Нам необходимо, чтобы сошла водичка лишняя. Когда это произойдет – берем противень и застилаем его пергаментом для выпекания. Для надежности и защиты нашего блюда от пригорания смазываем сверху пергамент маслом.

Выкладываем кусочки овощей, далее – на каждый ломтик насыпаем сыр. Нам осталось нагреть духовой шкаф до 220 градусов и готовить это великолепие 15-20 минут.

Превосходный результат! Цуккини прекрасно пропеклись, покрылись сочной и золотистой сырной коркой, а наши специи дали блюду такой аромат, что даже соседи позавидуют вашей сегодняшней трапезе!

Количество сыра можно варьировать, это уже дело вкуса. Только постарайтесь, чтобы его не было слишком много: при попадании на противень кусочки сыра слишком быстро пекутся, сгорая при этом. Такая готовка только прибавит вам хлопот, а вашему блюду – запросто даст горелый запах.

Но не бойтесь экспериментировать! В конце концов, кулинария – это то же искусство. Со своими приливами вдохновения и шедеврами.

Свинина в льезоне

Ингредиенты:

  1. Сливки 33-35% — 2/3 стакана.
  2. Чеснок – 2-3 зубчика.
  3. Мясо (свинина, мякоть) – 600 г
  4. Перчик молотый черный.
  5. Соль.
  6. Масло для жарки.
  7. Мука пшеничная – 100 г
  8. Кипяток.
  9. Куриное яйцо – 2 шт.
  10. Зелень (не обязательно).

Описание:

Сочащиеся куски нежной свининки в хрустяще-мягкой корочке – это именно то блюдо, которое станет королем на вашем будничном и праздничном столах! Готовится очень легко и быстро, съедается мгновенно. Благодаря плотной корке все витамины из мяска никуда не деваются в процессе приготовления, что делает блюдо еще более привлекательным!

Начинаем с самого мяса. Режем его на порционные кусочки, толщину нужно выбирать умеренную: не тоненькие, но и не супер огромные кусочки должны у вас выйти. Готово? Отлично. Теперь отбиваем мяско, предварительно сдобрив его специями и солью. Это делается для того, чтобы весь вкус соли и перчика буквально насквозь пропитал всю толщину мяса, делая его еще более аппетитным!

Когда закончите – приступайте к кляру. Две мисочки наготове, в одну просеиваем муку, во вторую – разбиваем яйца и вливаем сливки. Яично-сливочную смесь тщательно взболтать. Если хотите сделать пищу более презентабельной, вот вам маленький секрет: нарежьте любимую зелень и добавьте к яйцам со сливками. Ваша корочка получится еще более сочной и интересной, и не только украсит отбивнушки, но и намного повысит их вкусовые качества.

Теперь механизм такой: кусок мяса обваливаем в муке, потом в сливочках с яйцом, и в конце – опять в муке. Жарим. Как обычно, с обеих сторон до золотистости.

Конечный этап: придание мясу особой мягкости и сочности. Обжаренные кусочки складываем в посудину для тушения. Выдавливаем туда очищенный чеснок, немного подливаем кипятка и тушим 10-15 минут до готовности.

Готовим любимый гарнир и подаем к столу. Наше мясо выглядит и пахнет просто великолепно. Ну а вкус… Готовьте добавку, с этим блюдом одной порцией не отделаешься. И приятного вашей семье и вам аппетита!

Розочки с мясом

Ингредиенты:

  1. Любимое тесто для пельменей или вареников (главное, чтобы было эластичное) – 1 кг
  2. Свино-говяжий или курино-индюшиный фарш – 500 г
  3. Луковица – 1 шт.
  4. Чеснок (зубчики) – 2 шт.
  5. Зелень по вкусу.
  6. Смесь перцев или любимая приправа для мяса.
  7. Соль.
  8. Куриный бульон.
  9. Молотый перец.
  10. Масло для жарки.
  11. Вода.

Описание:

Это просто находка для праздников и необычных семейных трапез! Розочки с мясной начинкой — способ вкусно накормить даже большую семью. Блюдо выглядит просто шикарно и не особо сложно готовится. Мы гарантируем: ваши гости не уйдут от вас, пока не узнают весь секрет приготовления этого чуда!

Начинку, как и тесто, вы можете выбирать сами. Кто любит посытнее и пожирнее – свино-говяжий фарш – то, что вам нужно. Для легкого же ужина лучше подойдет начинка из птицы. Само же тесто вы тоже можете приготовить по любимому рецепту. Какое вы обычно делаете для пельмешек или домашних вареников? Вот такое же тесто прекрасно впишется в концепцию этого блюда. По сути это те же пельмени, только в форме цветка.

Для начинки фарш, мелко нарезанный лук и специи (соль, перчик, приправы, зелень) необходимо тщательно вымешать в однородную массу. Тесто же – раскатать тоненько и нарезать кружочками.

 

Теперь начинаем сам процесс формирования розочек. Сначала выкладываем пять кружочков теста так, чтобы получилась сплошная линия из них и небольшие участки кружков ложились друг на друга. Для лучшей сцепки краешки желательно смочить водичкой.

 

Когда линия будет готова – выкладываем на каждый кружочек начинку. После этого кружочки заклеиваем так, будто бы формируем вареники. Краешек теста, где соединяются половинки, опять же смачиваем водой.

 

 

Готовую вареничную цепочку начинаем медленно скручивать и, перед закреплением последнего участка, смачиваем и его водой.

 

 

Все, розочки готовы!

Для окончания приготовления смазываем сковороду маслом, выкладываем розы. Лучше оставлять между ними свободное пространство, так как изделия увеличатся в процессе приготовления. Заливаем наши цветочки до половины бульоном, перчим, солим – и оставляем вариться 13 минут до выпарения жидкости. В конце можно немного растрясти сковороду и прожарить наши вкусненькие розочки около 50 секунд, сбрызнув их маслицем.